十字花科

1、十字花科的植物在我们生活中比较常见，一般十字花科特征是它可以合成较高浓度的芥子油，它主要是一年生或者多年生的草本植物，叶片呈互生状态，基本叶片是莲座状无托叶，大多数十字花科的植物叶片全缘或羽状深裂。

2、▶免疫失调是肿瘤元凶，免疫力是最好的“肿瘤医生”(十字花科)。

3、将牛坑腩除去多余的肥油，改成象棋大小的块，飞水备用；

4、饮食中常接触并具有抗肿瘤作用的ITCs主要包括：

5、种植油菜花的时候，可以在秋冬的时候种植，时间大概是在9-11月份左右。当然，各地的种植时间都是不一样的，要根据大概的种植时间进行调整。还有一些地区会在春季的时候种植，所以说种植的时间是有差异的。

6、十字花科蔬菜好，但也不代表吃它就够了。如前文所言，蔬果中含有大量不同的活性物质。徐海娥告诉记者，综合各个国家和地区的膳食指南，要满足身体所需，在蔬果摄入上提倡“每日一斤菜、每日五蔬果、彩虹原则”。每人每天要吃够一斤蔬菜，蔬果种类要包含五种，搭配上可以参考颜色，像彩虹一样吃不同颜色的蔬菜。

7、就辣椒家族有原种辣椒和三个变种，菜椒(灯笼椒)、朝天椒和簇生椒。这四个类型辣椒可以作蔬菜食用；朝天椒人们通常作为盆景用；簇生椒可以食用或作盆景用；菜椒的果实近球形，不辣，通常做菜食用。

8、萝卜是十字花科萝卜属二年生的草本植物，萝卜和白菜差不多在蔬菜生产上都作为一年生栽培。

9、本研究的通讯作者Stockinger说，“尽管我们不能改变增加我们患癌症风险的基因因素，但我们可以通过采取适当的饮食和大量的蔬菜来减轻这些风险。”

10、十字花科蔬菜的种类有很多，大体可以分为以下几种：

11、注意饮食和坚持运动是医生反复强调的答案，其中，避免摄入过高热量的同时保证充足的营养，是重要一环。

12、近期的一项研究证明十字花科蔬菜含有的吲哚类物质，可能影响肿瘤细胞的生长，甚至有治疗作用。而另一项研究则直接证实了它能降低乳腺癌发病风险。

13、这样看来，激活芳羟受体可以预防肿瘤的发生。那对于已经发生的肿瘤有没有效果呢？

14、蔬菜是均衡膳食的重要组成部分，《中国居民膳食指南(2016)》建议，成人每天应摄入300~500克蔬菜，其中，深色蔬菜占1/

15、白菜叶700克，猪肉小丸子适量，韭菜段10克，三色堇、红线酸模各适量，干辣椒段5克，蒜片适量，自制白菜酱30克。

16、《中国居民膳食指南》中也强调，十字花科植物可抑制多种致癌物质诱发的癌症；流行病学调查显示，常吃菜花、西兰花、卷心菜的地区，患胃癌、食管癌的比率都有所减低。

17、▶必看！专家定制的乳腺癌康复第一个5年计划

18、萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，它的外形为长圆形、球形、圆锥形，颜色为白色、绿色或红色，果期为5-6月。

19、这样看来，激活芳羟受体还有治疗肿瘤的效果呢。

20、异硫氰酸盐(ITC)能使人体对苯和丙烯醛等有毒物质产生快速、显著、持久且高水平的排泄。ITCs可增加多环芳族烃的尿中巯基酸代谢物。ITC也可增加苯的尿巯基酸代谢物浓度。

21、要想健康吃十字花科蔬菜，需要做到以下几点。

22、选用肥瘦均匀的牛坑腩，炖得不肥不腻不柴，入口软糯香浓，萝卜吸收了牛腩汤汁，软烂入味。

23、PTEN是一种关键的肿瘤抑制性磷酸酶，在质膜上以二聚体构发挥作用。WWP1介导PTENK27连接的多聚泛素化，抑制PTEN二聚化，导致其不能发挥抑癌作用。

24、锅气十足，丰富的料头在五花肉粒的油脂中激发出香味，加上姜酒、黄糖、生啫酱，令芥兰的吃口油润脆嫩，回味甘甜。

25、所有属于十字花科植物的蔬菜类都被称为十字花科蔬菜，其开的花一般双面对称，排成总状十字形的花序，植株有一定的辛辣味，蔬菜上易长菜青虫。

26、十字花科植物有良好的癌症预防作用，应引导公众科学、健康的饮食十字花科植物。开发十字花科植物抗肿瘤作用产品，产生更大的经济效益和社会效益。

27、白菜：白菜类的蔬菜都是十字花科植物，其中包括芸薹种、甘蓝种、芥菜种、芥蓝种。

28、萝卜的种植方法很简单，它的植株的适应性极强，产量还很丰富，不仅可以熟食，还可以生食，因此sh到很多消费者的喜爱。

29、如果没有，那很遗憾，你错过了一类非常健康的蔬菜。

30、④荠，一或二年生草本，分布于温带地区，中国普遍分布。嫩株作蔬菜食用；带花全草及根供药用，清热凉血、止血、降压、利尿、消炎；根治结膜炎。全草含布枯苷、胆碱、多种氨基酸、肌醇、生物碱等。

31、以往的研究者认为，十字花科蔬菜防癌的功效主要是因为含有大量膳食纤维，不过最新的一项研究显示，十字花科防癌的作用可能是另外一种物质在起效，膳食纤维很有可能冒领了别人的功劳！

32、但是如果在注射诱变剂前两周，喂养三种小鼠时添加吲哚-3-甲醇，第二种小鼠肿瘤细胞就会大大地减少，正常的小鼠的肿瘤发生率竟然降低为0。

33、不粘锅入黄油烧至融化，入牛肉煎至两面呈金黄色，入烤箱烤10分钟，取出切块，与花椰菜一同装盘做造型，点缀青柠檬丝即可。

34、徐海娥解释说，芥子油苷又称硫代葡萄糖苷，广泛存在于十字花科蔬菜中。|

35、今天我们来采访一下田里的蔬菜们，看看登台前的她们有什么准备，有什么要和大家说的？

36、萝卜硫素是一种抗氧化剂，在之前研究中已经显示其有一定的防癌作用。

37、需要注意的是，十字花科蔬菜虽好，但是也不是说，全部吃这类蔬菜就好。还是要搭配些谷物，以及肉类食物，才能更好地满足人体的能量需求及营养需求。

38、前瞻性研究显示，高量摄入十字花科蔬菜可使肺癌发病风险降低13%；回顾性研究显示该风险可降低24%。

39、菜花也被称为花椰菜、花菜，该蔬菜主要以花球为产品，是世界各地普遍这种的蔬菜作物之一。

40、选地整地：在种植油菜之前要先选好地，它对于土的要求并不是很高，只要不是在太粘的土地里种植就行。还要将土翻一遍，避免土壤太板结，种植前还要浇一次水。

41、它比较喜欢冷凉的气候环境，耐寒，在高温天气时容易产生病虫害。

42、茄科：包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种)。

43、久置的蔬菜不仅味道差、口感差，还伴随一定程度的营养成分丢失。腌制和酱制等加工方式会导致盐摄入超标，保健功效大打折扣不说，还会增加疾病风险。

44、如果担心农药残留，可快速在沸水中焯一下再进行下一步烹饪。

45、众多蔬菜中，小白菜、西兰花等十字花科蔬菜尤其值得推荐。十字花科植物有数千种之多，经常出现在我们餐桌上的有以下几类：

46、锅入底油，下蒜蓉、五香粉炒香，加入柱候酱、磨豉酱、海鲜酱、南乳、白腐乳炒至起小泡，倒入牛腩块，炒至裹匀酱汁，加老抽炒上色，倒入二汤，煮开，转入加八角、香叶、草果、炸葱、炸姜、炸蒜、冰糖的汤桶中，炖制约5小时，焖10分钟，捞出牛腩，放入白萝卜块炖约40分钟；

47、我们的采访就先告一段落，让蔬菜们按照自己的节奏，做会前准备吧，如果您照片看得不过瘾，我们今年有地展小程序，可以实时查看每个品种的生产情况，您可以有重点、有选择的关注某些品种。

48、“这类营养物质，比如日本辣根中的烯丙基异硫氰酸盐可抑制幽门螺杆菌的生长，芸苔类食物对大肠杆菌有抑制作用，西兰花中的这类营养物质可抑制金黄色葡萄球菌、白葡萄球菌、枯草芽孢杆菌等多种细菌。还具有调节免疫功能、抗炎、抑制组蛋白去乙酰化和微观蛋白多聚化等多种生物学作用。”徐海娥进一步解释说。

49、不吸烟者高量摄入十字花科蔬菜能降低20%的肺癌发病风险。

50、至于烹调方式，与其他蔬菜一样，能满足生食条件的尽量生食，尽可能多地保存营养物质。

51、十字花科全世界有300属以上，约3200种，主要产地为北温带，尤以地中海区域分布较多。我国有95属、425种、124变种和9个变型，全国各地均有分布，以西南、西北、东北高山区及丘陵地带为多，平原及沿海地区较少。十字花科是一个经济价值较大的，蔬菜主要有卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、青菜、诸葛菜、卷心菜等等。有的种类是重要的药用植物；有的是观赏植物；也有的可用作染料、野菜或饲料。

52、十字花科，顾名思义，有十字形花冠。常见蔬菜种类有西兰花、花椰菜、橄榄、卷心菜、白菜、芥菜、萝卜等。